亚洲资本网 > 栏目首页 > 品牌 > 正文
香喷喷的烤全羊,原来要经过这么多道工序
2023-06-26 12:48:42来源: 光明网


(资料图片)

烤全羊是内蒙古西部阿拉善地区的传统风味名菜,早在三百多年前就已成为阿拉善王府宴席上的珍品。2008年,烤全羊技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

阿拉善烤全羊以色、香、味、形俱佳而闻名,它所采用的原料为土种绵羯羊,肉质细嫩而无膻味。燃料则采用当地植物梭梭,火力强而持久,且无异味,全羊烤制时,须使用特制的烤炉和特殊的配料。阿拉善烤全羊要经宰杀、烫毛、配料、烘烤等18道工序。

烤全羊技艺是蒙古族人民世代传承下来的文化遗产,富于地方风味和民族特色,是蒙古族餐饮中的珍品。保护和传承阿拉善烤全羊传统手工技艺,对于研究游牧民族的生活和民俗,丰富和发展中华民族饮食文化,具有不可低估的意义。

关键词:

专题新闻
  • 夏普9010手机 夏普9010_焦点速递
  • 新消费主义市场下,冰雪时光&蜜雪冰城领跑平价新茶饮赛道
  • 杨丞琳演唱会2023广州哪里举行(附交通指南)
  • 新消息丨勋章的两面,是缉毒英雄某某某和她
  • 幼儿体育的正确打开方式是“游戏”-世界观焦点
  • ka卖场休闲零食招商加盟联系电话(ka卖场)
最近更新

京ICP备2021034106号-51

Copyright © 2011-2020  亚洲资本网   All Rights Reserved. 联系网站:55 16 53 8 @qq.com